Alce Nero
( ilość produktów: 5 )Alce Nero to włoska spółdzielnia rolników ekologicznych działająca od 1978 roku, tworzona przez ponad 1000 gospodarstw odpowiadających za cały proces produkcji - od upraw po gotowy produkt. Marka Alce Nero powstała zanim żywność BIO stała się trendem i od początku stawia na prosty skład, ekologiczne uprawy oraz naturalny smak bez zbędnych dodatków. W ofercie sklepu znajdują się wybrane produkty Alce Nero, m.in. passaty pomidorowe, makarony z farro oraz buliony przygotowywane z ekologicznych składników.
Alce Nero - ekologia zanim stała się modą
Rok 1978. We Włoszech nie ma jeszcze przepisów regulujących uprawę ekologiczną, a grupa rolników z Emilii-Romanii i Marche zakłada spółdzielnię opartą na prostych zasadach: bez syntetycznej chemii, bez skrótów i bez kompromisów po drodze. Tak powstało Alce Nero - marka tworzona dziś przez ponad 1000 gospodarstw, które są jednocześnie jej właścicielami i odpowiadają za cały proces produkcji. Od pola po gotowy produkt. To model rzadko spotykany w branży spożywczej - i właśnie dlatego Alce Nero dobrze pasuje do tego, jak sami podchodzimy do jedzenia w Dziki Talerz.
Makaron Alce Nero - dwa składniki, nic więcej
Makaron Alce Nero powstaje wyłącznie z farro, czyli orkiszu w odmianie Triticum Dicoccum - jednego z najstarszych zbóż uprawianych we Włoszech. Ma bardziej wyrazisty smak niż klasyczna pszenica, lekko orzechowy charakter i więcej błonnika. Nawet pod cięższym sosem nadal czuć smak samego ziarna. Alce Nero wykorzystuje wyłącznie farro z ekologicznych włoskich upraw prowadzonych przez rolników należących do spółdzielni. Makaron tłoczony jest przez brązowe matryce, dzięki czemu powierzchnia pozostaje chropowata i dobrze trzyma sos zamiast pozwalać mu spływać na dno talerza. W ofercie znajdują się penne rigate do sosów pomidorowych i zapiekanek, fusilli do gęstszych kremowych sosów oraz tagliatelle, które świetnie sprawdza się z ragù albo masłem szałwiowym. Skład każdego makaronu pozostaje prosty: mąka z farro i woda. Dwa składniki, bo więcej naprawdę nie potrzeba.
Passata Alce Nero - pomidor bez zbędnych dodatków
Passatę Alce Nero mamy w ofercie z prostego powodu: skład kończy się szybciej, niż zdążysz go doczytać. Pomidory z ekologicznych upraw, bez zagęstników, konserwantów i dodatków poprawiających smak. To gęsta, intensywna baza o naturalnej kwasowości dojrzałych pomidorów - taka, która nie wymaga dosypywania cukru ani nadmiaru soli, żeby smakowała jak dobry pomidor. Świetnie sprawdza się jako baza sosu do makaronu, składnik zupy pomidorowej czy podstawa pizzy. To jeden z tych produktów, przy których dobrze czuć różnicę między pomidorem uprawianym porządnie a pomidorem przetwarzanym masowo.
Bulion warzywny BIO Alce Nero
Większość kostek bulionowych ma skład dłuższy niż lista zakupów na weekend. Wzmacniacze smaku, dodatki technologiczne i składniki, których nazwy trudno wymówić bez czytania dwa razy. Alce Nero idzie w zupełnie inną stronę: krótki skład, bez chemicznych skrótów i smak oparty na prawdziwych warzywach. Dziesięć kostek w opakowaniu wystarcza na zupy, risotto, sosy albo szybki wywar do codziennego gotowania. To mały produkt, który robi dużą robotę wtedy, kiedy zależy Ci na wygodzie, ale nie chcesz przy okazji dolewać do garnka niepotrzebnej chemii.
Dlaczego mamy Alce Nero w ofercie
Bo pasuje do tego, jak sami podchodzimy do jedzenia: krótki skład, konkretne pochodzenie i żadnej ściemy. Alce Nero robiło ekologię zanim ktokolwiek zaczął traktować ją jak trend - i do dziś robi ją dokładnie w ten sam sposób. To produkty dla tych, którzy czytają etykiety, ale przede wszystkim chcą po prostu dobrze gotować i czuć smak składników, a nie dodatków.