Mininni

Mininni to rodzinny młyn z Altamury w Apulii - mąkę miele tu już piąte pokolenie tej samej rodziny. Specjalnością młyna jest semola rimacinata, czyli drobno zmielona, złocista mąka z pszenicy durum – ta sama, z której wypieka się słynny chleb z Altamury DOP. Semola Mininni świetnie sprawdza się w domowym makaronie, chlebie i cieście na pizzę, a sprowadzamy ją z partii przeznaczonych na rynek włoski – dokładnie takich, jakie kupują Włosi.