- Mąka Nuvola Super CAPUTO 25kg
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Caputo Nuvola Super
Caputo Nuvola Super to włoska mąka pszenna stworzona z myślą o pizzy o wysokiej hydratacji i lekkiej, napowietrzonej strukturze. Dzięki odpowiednio dobranej mieszance ziaren pozwala uzyskać ciasto o dużej objętości i charakterystycznej strukturze przypominającej plaster miodu.
Mąka doskonale sprawdza się zarówno w metodach z użyciem prefermentów, jak i przy bezpośrednim wyrabianiu ciasta. Pozwala uzyskać lekkie, sprężyste ciasto z wyraźnie wyrośniętymi brzegami i delikatnym wnętrzem, typowym dla nowoczesnych stylów pizzy.
Dlaczego warto wybrać?
- mąka stworzona do pizzy o wysokiej hydratacji
- umożliwia uzyskanie struktury typu „nuvola” (plaster miodu)
- idealna do prefermentów i długiej fermentacji
- lekka, napowietrzona struktura ciasta
- produkt włoskiego młyna Antico Molino Caputo
Z czym podawać
- pizza neapolitańska i nowoczesna pizza włoska
- pizza o wysokiej hydratacji i długiej fermentacji
- focaccia o lekkiej, napowietrzonej strukturze
- ciasta drożdżowe wymagające dużej objętości
- dania inspirowane kuchnią śródziemnomorską
Antico Molino Caputo to neapolitański młyn z wieloletnią tradycją, znany z produkcji mąk cenionych przez pizzaiolo na całym świecie.


