Mąka Nuvola CAPUTO 5kg

Caputo Nuvola

Caputo Nuvola to włoska mąka pszenna opracowana z myślą o uzyskaniu lekkiego, napowietrzonego ciasta o dużej objętości. Dzięki odpowiednio dobranej mieszance ziaren pozwala osiągnąć strukturę charakterystyczną dla nowoczesnych stylów pizzy.

Mąka doskonale sprawdza się przy dłuższej fermentacji, zapewniając elastyczne i dobrze pracujące ciasto. Po wypieku pizza zyskuje lekką strukturę, wyraźnie wyrośnięte brzegi i delikatne wnętrze, zachowując jednocześnie naturalny smak zboża.

Dlaczego warto wybrać?

• mąka stworzona do pizzy o dużej objętości i lekkości
• umożliwia uzyskanie struktury typu „nuvola”
• dobra elastyczność i stabilność ciasta
• odpowiednia do dłuższej fermentacji
• produkt włoskiego młyna Antico Molino Caputo

Antico Molino Caputo to neapolitański młyn z wieloletnią tradycją, znany z produkcji mąk cenionych przez pizzaiolo na całym świecie.