Mąka Cuoco CAPUTO 1kg

Caputo Cuoco Farina Tipo “00”

Caputo Cuoco to włoska mąka typu „00” o wysokiej zawartości białka, przeznaczona do ciast wymagających dłuższej fermentacji. Produkowana przez Antico Molino Caputo w Neapolu, wyróżnia się dobrą stabilnością i elastycznością ciasta.

Mąka doskonale sprawdza się w przygotowywaniu pizzy oraz pieczywa, szczególnie przy fermentacji trwającej od kilkunastu do kilkudziesięciu godzin. Pozwala uzyskać lekkie, sprężyste ciasto o dobrze rozwiniętej strukturze i naturalnym smaku.

Dlaczego warto wybrać?

• mąka typu „00” o wysokiej zawartości białka
• idealna do długiej fermentacji ciasta
• wysoka elastyczność i stabilność struktury
• doskonała do pizzy i pieczywa
• produkt z Neapolu – Antico Molino Caputo

Antico Molino Caputo to neapolitański młyn z wieloletnią tradycją, którego mąki są cenione przez pizzaiolo za powtarzalność i jakość wypieku.