Mąka Nuvola CAPUTO 1kg

Caputo Nuvola 1 kg

Caputo Nuvola to włoska mąka pszenna typu „0”, stworzona z myślą o pizzy o lekkiej, napowietrzonej strukturze. Produkowana przez Antico Molino Caputo w Neapolu, pozwala uzyskać ciasto o dużej objętości i charakterystycznych, wyrośniętych brzegach.

Mąka doskonale sprawdza się przy dłuższej fermentacji, zapewniając elastyczne i dobrze pracujące ciasto. Po wypieku pizza zyskuje lekką strukturę, delikatne wnętrze i wyraźną sprężystość, typową dla nowoczesnych stylów pizzy.

Dlaczego warto wybrać?

• mąka typu „0” do lekkiej i napowietrzonej pizzy
• umożliwia uzyskanie struktury typu „nuvola”
• dobra elastyczność i stabilność ciasta
• odpowiednia do dłuższej fermentacji
• produkt z Neapolu – Antico Molino Caputo

Nuvola oznacza po włosku „chmurę” – i właśnie taką lekką, napowietrzoną strukturę nadaje ciastu ta mąka, szczególnie ceniona przez pizzaiolo.